Zuppa Invernale con Porri e Patate Confortanti

Questa zuppa invernale con porri e patate è perfetta per riscaldarsi nelle serate fresche. Facile da preparare, è dolce e confortante.

Ingredienti

  • 3 porri
  • 3 patate
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 20 cl di crème fraîche
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe

Preparazione

  1. Preparazione delle verdure
    Lavate i porri e tagliateli a fettine. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Affettare la cipolla.

  2. Marrone
    In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e friggere finché non diventa traslucida.

  3. Cottura delle verdure
    Aggiungere i porri e le patate nella padella. Farli rosolare per circa 5 minuti.

  4. Aggiungere il brodo
    Versare il brodo vegetale sulle verdure. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le patate saranno tenere.

  5. Miscelazione
    Usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Aggiungere la crème fraîche e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere.

  6. Servizio
    Servire caldo, accompagnato a piacere da crostini di pane.