Zuppa Invernale con Porri e Patate Confortanti
Questa zuppa invernale con porri e patate è perfetta per riscaldarsi nelle serate fresche. Facile da preparare, è dolce e confortante.
Ingredienti
- 3 porri
- 3 patate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 20 cl di crème fraîche
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Preparazione
Preparazione delle verdure
Lavate i porri e tagliateli a fettine. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Affettare la cipolla.Marrone
In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e friggere finché non diventa traslucida.Cottura delle verdure
Aggiungere i porri e le patate nella padella. Farli rosolare per circa 5 minuti.Aggiungere il brodo
Versare il brodo vegetale sulle verdure. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le patate saranno tenere.Miscelazione
Usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Aggiungere la crème fraîche e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere.Servizio
Servire caldo, accompagnato a piacere da crostini di pane.