Tiramisù alle pere: dolcezza autunnale per dessert
Introduzione
Il tiramisù alle pere è una svolta autunnale di questo classico dessert italiano. Questa ricetta semplice e cremosa sposa la dolcezza delle pere con la ricchezza del mascarpone, offrendo un gusto irresistibile per le fresche serate autunnali.
Ingredienti
- 3 pere mature
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 200 ml di caffè forte, raffreddato
- Biscotti al cucchiaio da 100 g
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cacao in polvere per spolverizzare
Istruzioni
- Preparazione delle pere : Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. In una padella fateli saltare con un po' di zucchero a fuoco medio finché saranno teneri. Prenotare.
- Creazione della crema : In un'insalatiera separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a renderli bianchi. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Montaggio degli albumi : Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli delicatamente al preparato di mascarpone.
- Montaggio : Intingere velocemente i biscotti nel caffè, quindi disporre uno strato sul fondo di una pirofila. Stendere uno strato di crema al mascarpone e aggiungere uno strato di pere saltate. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Finitura : Terminare con uno strato di crema e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Presentazione : Prima di servire, spolverizzare con cacao in polvere.
Conclusione
Questo tiramisù alle pere è il dessert perfetto per celebrare i sapori dell'autunno. Con la sua consistenza cremosa e le note fruttate, delizierà il palato dei tuoi ospiti.