
Salmone arrosto con verdure autunnali e vinaigrette al miele
Introduzione
Godetevi i sapori dell'autunno con questo salmone arrosto accompagnato da verdure di stagione. Questo piatto è sano e confortante, perfetto per le serate fredde. Inoltre, la vinaigrette al miele aggiunge un tocco di dolcezza che si abbina meravigliosamente al salmone.
Ingredienti
- 4 filetti di salmone
- 2 carote, tagliate a bastoncini
- 1 zucchina, tagliata a cubetti
- 1 cipolla rossa, tritata
- 200 g di broccoli, tagliati a cimette piccole
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di miele
- Succo di 1 limone
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) .
- In una ciotola capiente , unire le carote, le zucchine, la cipolla e i broccoli con l'olio d'oliva, sale e pepe. Distribuire le verdure su una teglia.
- Disporre i filetti di salmone sulle verdure e condire con un po' di sale e pepe.
- In una piccola ciotola , mescolare il miele con il succo di limone, quindi cospargere il salmone con questo composto.
- Cuocete il tutto per circa 15-20 minuti , finché il salmone sarà cotto a vostro piacimento e le verdure saranno tenere.
- Servire caldo , accompagnato da verdure arrostite.