Pot au Feu autunnale: gustosa ricetta di stagione
Il pot au feu è un alimento base del pasto autunnale e offre una ricchezza di sapori in ogni boccone. E' un piatto perfetto per le giornate fresche, nutriente e confortante.
Ingredienti
- 800 g di manzo (piatto di manzo o costolette)
- 4 carote, tagliate a fette
- 3 rape, tagliate a pezzi
- 3 patate, sbucciate e tagliate a pezzi
- 1 porro, affettato
- 2 gambi di sedano, tagliati
- 1 cipolla, tempestata di chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 4 rametti di timo
- Sale e pepe nero a piacere
- 2 litri di acqua
Preparazione
- In una pentola capiente mettere la carne di manzo, la cipolla tritata, le foglie di alloro, il timo, sale e pepe. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 1 ora, schiumando regolarmente.
- Aggiungete nella padella le carote, le rape, il sedano e il porro. Continuare la cottura per 30 minuti.
- Infine aggiungete le patate e fate cuocere per altri 30 minuti finché tutte le verdure saranno tenere.
- Regola il condimento secondo i tuoi gusti. Servire caldo, accompagnato da pane fresco.
Suggerimenti
Puoi gustare questo spezzatino con sottaceti o senape forte per esaltarne i sapori. Questa ricetta è adatta a tutti ed è perfetta per un pranzo in famiglia.