Gustoso Paté con Funghi ed Erbe Autunnali
Questa ricetta del paté di funghi è una vera delizia autunnale. Perfetto per accompagnare un'insalata o da gustare con il pane fresco.
Ingredienti
- 300g di funghi vari (funghi champignon, porcini)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 100 g di pane rustico, a dadini
- 2 uova
- 100 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- Pasta frolla
Istruzioni
- Preparazione dei funghi : In una padella scaldare il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolarli fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
- Mescolare gli ingredienti : In un'insalatiera, mescolare i funghi cotti, il pane rustico, le uova, la panna, il timo e il prezzemolo. Condire con sale e pepe.
- Preriscaldare il forno : preriscaldare il forno a 180°C (356°F).
- Assemblaggio del paté : Stendere la pasta frolla in una tortiera. Versare il composto di funghi sull'impasto e livellare la superficie.
- Cottura : Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando l'impasto sarà dorato.
- Degustazione : Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Questo paté può essere gustato caldo o freddo.
Consiglio
Servitelo con un'insalata di valeriana per un contrasto di sapori.