Gratin di verdure autunnali con formaggio croccante
Introduzione
Le verdure autunnali sono al loro apice e offrono una varietà di sapori e consistenze. Questo gratin ricco e confortante è perfetto per gustare le delizie di stagione portando un tocco di comfort sulla vostra tavola.
Ingredienti
- 500 g di patate
- 300 g di zucca (butternut o altra)
- 200 g di carote
- 150 g di broccoli
- 1 cipolla
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di formaggio grattugiato (gruviera o emmental)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- Erbe della Provenza (facoltative)
Istruzioni
- Preparazione delle verdure : Preriscaldare il forno a 180°C. Sbucciare le patate, la zucca e le carote, quindi tagliarle a fettine sottili. Tagliate i broccoli in piccole cimette e affettate la cipolla.
- Cottura delle verdure : in una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggere finché non diventa traslucida. Quindi aggiungere le patate, la zucca e le carote e cuocere per circa 10 minuti, mescolando regolarmente.
- Assemblaggio del gratin : In una pirofila disporre a strati il composto di verdure. Aggiungere le cimette di broccoli. In una ciotola, mescolare la crème fraîche, il sale, il pepe e le erbe di Provenza. Versare questo composto sulle verdure.
- Aggiunta del formaggio : Cospargere il formaggio grattugiato sopra il gratin.
- Cottura al forno : Cuocere il gratin per 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Servizio
Servire caldo, accompagnato da un'insalata verde per un pasto equilibrato e confortante. Questo gratin di verdure autunnale delizierà tutta la famiglia!