Zuppa autunnale con verdure di stagione e castagne
L’autunno è la stagione perfetta per gustare zuppe confortanti e piatti caldi. Questa zuppa autunnale con verdure di stagione e castagne è una ricetta ricca di sapori, ideale per gustare prodotti freschi e locali. Le radici si sposano perfettamente con la dolcezza delle castagne, mentre un tocco di panna dona bontà a questa zuppa cremosa. Facile da preparare, è un piatto completo e confortante per le serate fresche.
Ingredienti
- 200 g di castagne
- 2 patate
- 2 carote
- 1 porro
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, pepe
- Erbe della Provenza
Istruzioni
Preparazione delle verdure
Sbucciare e tagliare a pezzetti le patate, le carote e il porro.Cottura delle verdure
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando diventa traslucida.
Aggiungere poi le carote, le patate e il porro. Lasciamo cuocere per 5 minuti.Aggiunta del brodo
Versare il brodo vegetale nella casseruola. Aggiungete le castagne, sale e pepe a vostro gusto.
Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.Finitura
Aggiungere la crème fraîche e le erbe di Provenza, mescolare bene e lasciare scaldare per altri 5 minuti.Servizio
Servire la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane.
Buon appetito!
Questa zuppa confortante è perfetta per godersi i sapori dell'autunno.