Tourte aux champignons d'automne et herbes fines
Introduction
L'automne est la saison des champignons et des plats réconfortants. Cette tourte aux champignons d'automne combine des saveurs riches et un feuilleté doré, idéale pour un repas convivial.
Ingrédients
- 500 g de champignons (de saison : cèpes, girolles)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 ml de crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf (pour la dorure)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et les champignons coupés en morceaux. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
- Incorporez la crème, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation aux champignons sur la pâte.
- Recouvrez avec une autre pâte, soudez bien les bords. Incisez quelques grilles pour laisser échapper la vapeur.
- Badigeonnez la surface avec l'œuf battu.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
Dégustation
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.