Saumon Rôti aux Légumes d'Automne et Vinaigrette Miel
Introduction
Profitez des saveurs de l'automne avec ce saumon rôti accompagné de légumes de saison. Ce plat est à la fois sain et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. En plus, la vinaigrette au miel ajoute une touche sucrée qui se marie merveilleusement bien avec le saumon.
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 2 carottes, coupées en bâtonnets
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d'1 citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez les carottes, la courgette, l'oignon et le brocoli avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson.
- Déposez les filets de saumon sur les légumes et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Dans un petit bol, mélangez le miel avec le jus de citron, puis arrosez le saumon de ce mélange.
- Enfournez le tout pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et les légumes tendres.
- Servez chaud, accompagné des légumes rôtis.