Saumon Rôti aux Légumes d'Automne et Vinaigrette Miel

Introduction

Profitez des saveurs de l'automne avec ce saumon rôti accompagné de légumes de saison. Ce plat est à la fois sain et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. En plus, la vinaigrette au miel ajoute une touche sucrée qui se marie merveilleusement bien avec le saumon.

Ingrédients

• 4 filets de saumon
• 2 carottes, coupées en bâtonnets
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 oignon rouge, émincé
• 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• Le jus d'1 citron
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les carottes, la courgette, l'oignon et le brocoli avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson.
3. Déposez les filets de saumon sur les légumes et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
4. Dans un petit bol, mélangez le miel avec le jus de citron, puis arrosez le saumon de ce mélange.
5. Enfournez le tout pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et les légumes tendres.
6. Servez chaud, accompagné des légumes rôtis.

Bon appétit !