Ragoût réconfortant de poulet à la citrouille d'automne
Introduction
Le ragoût de poulet à la citrouille est un plat réconfortant qui met en valeur les saveurs d'automne. Riche et savoureux, il allie la tendreté du poulet avec la douceur de la citrouille et des épices chaleureuses.
Ingrédients
- 600 g de poulet (cuisses ou filets)
- 400 g de citrouille, coupée en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes et la citrouille, puis mélangez bien.
- Saupoudrez de paprika, cumin et curcuma. Mélangez pour enrober les légumes et la viande des épices.
- Versez le bouillon de volaille, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
- Servez chaud, garni de persil frais.