Pot au Feu d'Automne : Savoureuse Recette de Saison
Le pot au feu est un incontournable des repas d'automne, offrant une richesse de saveurs à chaque bouchée. C'est un plat parfait pour les journées fraîches, nourrissant et réconfortant.
Ingrédients
- 800 g de viande de boeuf (paleron ou plat de côte)
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 3 navets, coupés en morceaux
- 3 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 1 poireau, émincé
- 2 branches de céleri, coupées
- 1 oignon, piqué de clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 4 branches de thym
- Sel et poivre noir au goût
- 2 litres d'eau
Préparation
- Dans une grande casserole, mettez la viande de boeuf, l'oignon piqué, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez l'eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure en écumant régulièrement.
- Ajoutez les carottes, les navets, le céleri et le poireau dans la casserole. Continuez la cuisson pendant 30 minutes.
- Enfin, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts. Servez chaud, accompagné de pain frais.
Suggestions
Vous pouvez déguster ce pot au feu avec des cornichons ou une moutarde forte pour rehausser les saveurs. Cette recette convient à tous et est parfaite pour un repas en famille.