Pasta crémeuse aux champignons d'automne et épices
L'automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants. Cette pasta crémeuse aux champignons d'automne, rehaussée d'épices chaleureuses, ravira vos papilles.
Ingrédients
- 300g de pâtes (tagliatelles ou fusilli)
- 250g de champignons de saison (cèpes, pleurotes)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 200ml de crème fraîche
- 50g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
Cuire les pâtes : Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Préparer la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les champignons : Incorporez les champignons et faites cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Incorporer la crème : Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, le thym et le paprika. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélanger les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez soigneusement pour enrober les pâtes de sauce.
Servir : Servez chaud, garni de persil frais haché et de parmesan supplémentaire si désiré.