Hachis Parmentier d'Automne avec Châtaignes et Pommes

Introduction

Un plat réconfortant et savoureux qui met à l'honneur les ingrédients de saison. Ce hachis parmentier d'automne avec des châtaignes et des pommes de terre est parfait pour se réchauffer durant les nuits fraîches.

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange de viandes)
  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de châtaignes cuites et pelées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 350 ml de bouillon de viande ou de légumes
  • 100 ml de crème fraîche
  • 100 g de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Thym frais ou séché
  • Fromage râpé (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec le beurre et la crème, puis assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  4. Incorporez les châtaignes coupées en morceaux et le bouillon. Ajoutez le thym et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Dans un plat à gratin, étalez la préparation de viande, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Si désiré, ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
  6. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Service

Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et chaleureux.