Hachis Parmentier d'Automne avec Châtaignes et Pommes
Introduction
Un plat réconfortant et savoureux qui met à l'honneur les ingrédients de saison. Ce hachis parmentier d'automne avec des châtaignes et des pommes de terre est parfait pour se réchauffer durant les nuits fraîches.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange de viandes)
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de châtaignes cuites et pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 350 ml de bouillon de viande ou de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 100 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Thym frais ou séché
- Fromage râpé (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec le beurre et la crème, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez les châtaignes coupées en morceaux et le bouillon. Ajoutez le thym et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez la préparation de viande, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Si désiré, ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Service
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et chaleureux.