Gratin de légumes d'automne au fromage croustillant
Introduction
Les légumes d'automne sont à leur apogée, offrant une variété de saveurs et de textures. Ce gratin, riche et réconfortant, est parfait pour profiter des délices de la saison tout en apportant une touche de confort à votre table.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de courge (butternut ou autre)
- 200 g de carottes
- 150 g de brocoli
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préparation des légumes : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre, la courge et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Détaillez le brocoli en petits bouquets et émincez l'oignon.
- Cuisson des légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les pommes de terre, la courge et les carottes, et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Assemblage du gratin : Dans un plat à gratin, disposez la préparation de légumes en couches. Ajoutez les bouquets de brocoli. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez cette préparation sur les légumes.
- Ajout du fromage : Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Cuisson au four : Enfournez le gratin pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Service
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et réconfortant. Ce gratin de légumes d'automne ravira toute la famille !