Émincé de Dinde aux Champignons d'Automne et Crème
Introduction
L'émincé de dinde aux champignons est un plat réconfortant qui met en valeur les ingrédients de saison. Facile à préparer, c'est une excellente option pour un dîner en semaine.
Ingrédients
- 500 g de dinde (blancs ou cuisses désossées)
- 250 g de champignons de Paris ou de cèpes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préparation de la viande : Coupez la dinde en fines lanières. Salez et poivrez.
- Cuisson des champignons : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes émincées et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajout de la dinde : Incorporez les lanières de dinde à la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Création de la sauce : Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajustez l'assaisonnement.
- Service : Servez chaud, garni de persil frais haché, accompagné de riz ou de purée de pommes de terre.