Sopa de invierno con puerros y patatas reconfortantes

Esta sopa de invierno con puerros y patatas es perfecta para calentar las noches frescas. Fácil de preparar, es a la vez dulce y reconfortante.

Ingredientes

• 3 puerros
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 1 litro de caldo de verduras
• 20 cl de crema fresca
• Aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

1. Preparación de verduras
   Lavar los puerros y cortarlos en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cortar la cebolla.

2. Marrón
   En una cacerola grande calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

3. cocinar verduras
   Agrega los puerros y las patatas a la sartén. Dorarlos durante unos 5 minutos.

4. Agrega el caldo
   Vierta el caldo de verduras sobre las verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

5. Mezclando
   Use una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave y aterciopelada. Añade la crème fraîche y mezcla bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.

6. Servicio
   Sirva caliente, acompañado de picatostes si lo desea.