Tiramisú de pera: dulzura otoñal de postre
Introducción
El tiramisú de pera es una versión otoñal de este clásico postre italiano. Esta receta sencilla y cremosa combina la dulzura de las peras con la riqueza del mascarpone, brindando un sabor irresistible para las noches frescas de otoño.
Ingredientes
- 3 peras maduras
- 250 g de mascarpone
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de café fuerte, enfriado
- 100 g de galletas de cuchara
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones
- Preparación de las peras : Pelar las peras y cortarlas en cubos. En una sartén los salteamos con un poco de azúcar a fuego medio hasta que estén tiernos. Reservar.
- Elaboración de la nata : En una ensaladera, separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén blancas. Agrega el mascarpone y mezcla hasta que quede suave.
- Montaje de las claras : Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la preparación de mascarpone.
- Montaje : Sumergir rápidamente las galletas en el café y luego colocar una capa en el fondo de un plato. Untar una capa de crema de mascarpone y añadir una capa de peras salteadas. Repetir la operación hasta agotar los ingredientes.
- Acabado : Terminar con una capa de nata y dejar reposar en el frigorífico al menos 4 horas.
- Presentación : Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.
Conclusión
Este tiramisú de pera es el postre perfecto para celebrar los sabores del otoño. Con su textura cremosa y sus notas afrutadas, hará las delicias de tus invitados.