Salmón Asado con Verduras de Otoño y Vinagreta de Miel

Introducción

Disfruta los sabores del otoño con este salmón asado acompañado de vegetales de temporada. Este plato es a la vez saludable y reconfortante, perfecto para las noches frías. Además, la vinagreta de miel aporta un toque de dulzura que combina de maravilla con el salmón.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 2 zanahorias, cortadas en palitos
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada, picada
  • 200 g de brócoli, cortado en floretes pequeños
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) .
  2. En un tazón grande , combine las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el brócoli con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Extienda las verduras en una bandeja para hornear.
  3. Coloca los filetes de salmón sobre las verduras y sazona con un poco de sal y pimienta.
  4. En un bol pequeño , mezcla la miel con el jugo de limón y luego espolvorea el salmón con esta mezcla.
  5. Hornea todo durante unos 15-20 minutos , hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y las verduras tiernas.
  6. Servir caliente , acompañado de verduras asadas.

¡Disfruta tu comida!