Sabroso paté con setas y hierbas de otoño
Esta receta de paté de champiñones es una auténtica delicia de otoño. Perfecto para acompañar una ensalada o disfrutar con pan recién hecho.
Ingredientes
- 300 g de setas variadas (champiñones, champiñones porcini)
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de pan de campo cortado en cubitos
- 2 huevos
- 100ml de nata fresca
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- masa quebrada
Instrucciones
- Preparación de los champiñones : En una sartén calentar la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- Mezclar los ingredientes : En una ensaladera mezclar los champiñones cocidos, el pan de campo, los huevos, la nata, el tomillo y el perejil. Sazone con sal y pimienta.
- Precalienta el horno : Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
- Montaje del paté : Extender la masa quebrada en un molde para tarta. Vierte la mezcla de champiñones sobre la masa y alisa la superficie.
- Cocción : Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Degustación : Dejar enfriar un poco antes de servir. Este paté se puede disfrutar frío o caliente.
Consejo
Sírvelo con una ensalada de canónigos para un contraste de sabores.