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<p>La temporada de verduras de otoño es perfecta para preparar una deliciosa sopa de lentejas. Esta receta, reconfortante y nutritiva, destaca las verduras de temporada y, al mismo tiempo, es sencilla de preparar.</p><h2> Ingredientes</h2><ul><li> 200 g de lentejas verdes</li><li> 2 zanahorias, cortadas en cubitos</li><li> 1 puerro, rebanado</li><li> 2 tallos de apio, cortados en cubitos</li><li> 1 cebolla, picada</li><li> 2 dientes de ajo, picados</li><li> 1 litro de caldo de verduras</li><li> 1 cucharadita de tomillo seco</li><li> 1 hoja de laurel</li><li> Aceite de oliva</li><li> Sal y pimienta al gusto</li></ul><h2> Instrucciones</h2><ol><li> En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.</li><li> Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el puerro. Saltee durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.</li><li> Añade las lentejas, el tomillo, el laurel y el caldo de verduras. Llevar a ebullición.</li><li> Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.</li><li> Sazone con sal y pimienta al gusto.</li><li> Sirva caliente, adornado con perejil fresco si lo desea.</li></ol><h2> Consejo</h2><ul><li> Para darle un toque aún más delicioso, añade un poco de crème fraîche al servir.</li><li> También puedes variar las verduras dependiendo de lo que tengas a mano.</li></ul>


Disfrute de una nutritiva sopa de lentejas y verduras de otoño, perfecta para calentarse en los días fríos.

Sopa reconfortante de lentejas con verduras de otoño

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