Hash Parmentier de Otoño con Castañas y Manzanas
Introducción
Un plato reconfortante y sabroso que destaca los ingredientes de temporada. Esta tarta de pastor de otoño con castañas y patatas es perfecta para entrar en calor en las noches frescas.
Ingredientes
- 500 g de carne picada (ternera o mezcla de carne)
- 800 gramos de patatas
- 200 g de castañas cocidas y peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 350 ml de caldo de carne o verduras
- 100 ml de nata fresca
- 100 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco o seco
- Queso rallado (opcional)
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
- Cocine las patatas en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas con la mantequilla y la nata, luego sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén dorar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado en un poco de mantequilla. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
- Añade las castañas picadas y el caldo. Agrega el tomillo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En una fuente gratinada, esparce la mezcla de carne y luego cubre con el puré de patatas. Si lo desea, agregue queso rallado encima.
- Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Servicio
Sirva caliente, acompañado de una ensalada verde para una comida cálida y equilibrada.