Pasta cremosa con setas de otoño y especias
El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de la comida reconfortante. Esta cremosa pasta de champiñones de otoño, enriquecida con especias cálidas, deleitará su paladar.
Ingredientes
- 300 g de pasta (tagliatelle o fusilli)
- 250 g de setas de temporada (champiñones porcini, champiñones ostra)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 200ml de nata fresca
- 50 g de parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
Cocine la pasta : En una cacerola grande, hierva agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Prepara la salsa : En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, luego saltea hasta que estén dorados.
Agrega los champiñones : Agrega los champiñones y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
Incorporar la nata : Reducir el fuego y añadir la nata fresca, el parmesano, el tomillo y el pimentón. Mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Mezcle la pasta : agregue la pasta cocida a la sartén y revuelva bien para cubrir la pasta con la salsa.
Servir : Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado y parmesano adicional si lo desea.