Parmentier de pato con especias de otoño

Introducción

El otoño ya está aquí y con él, el deseo de comida reconfortante. Este parmentier de pato es una excelente manera de resaltar los sabores de temporada mientras disfrutas de una receta fácil y sabrosa.

Ingredientes

  • 500 g de pato confitado
  • 800 g de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 100ml de nata fresca
  • 50 g de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Preparar las verduras : Pelar las patatas, las zanahorias y la cebolla. Cortar las patatas en dados y las zanahorias en dados pequeños, picar los ajos.
  2. Cocer las patatas : Cuece las patatas en una olla con agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas con la mantequilla y la nata fresca. Sazone con sal y pimienta.
  3. Preparar el relleno : En una sartén calentar un poco de aceite y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Saltee hasta que las verduras estén tiernas. Añade el pato confitado desmenuzado, el tomillo y el pimentón. Mezclar bien y cocinar por unos minutos.
  4. Montar el parmentier : Precalienta el horno a 180°C (termostato 6). En una fuente para horno, esparce la mezcla de pato y luego cubre con el puré de patatas.
  5. Cocinar : Hornear durante unos 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

sugerencia de servicio

Sirva caliente, acompañado de una ensalada verde para darle un toque de frescura y un contraste ideal con la riqueza del plato.