Pot au Feu de otoño: sabrosa receta de temporada
El pot au feu es un alimento básico de otoño que ofrece una gran cantidad de sabores en cada bocado. Es un plato perfecto para los días frescos, nutritivo y reconfortante.
Ingredientes
- 800 g de ternera (chuleta o costilla)
- 4 zanahorias, cortadas en rodajas
- 3 nabos, cortados en trozos
- 3 patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 puerro, rebanado
- 2 tallos de apio, cortados
- 1 cebolla, tachonada con clavo
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de tomillo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 litros de agua
Preparación
- En una cacerola grande poner la carne, la cebolla picada, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Agrega el agua y deja hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, desnatando periódicamente.
- Agrega las zanahorias, los nabos, el apio y el puerro a la sartén. Continúe cocinando durante 30 minutos.
- Por último, añade las patatas y cocina durante 30 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Ajusta el condimento a tu gusto. Servir caliente, acompañado de pan fresco.
Sugerencias
Puedes disfrutar de este guiso con pepinillos encurtidos o mostaza fuerte para realzar los sabores. Esta receta es apta para todos y es perfecta para una comida familiar.