Ñoquis asados con champiñones y especias de otoño
Introducción
Las noches de otoño piden comida reconfortante. Estos ñoquis de champiñones asados ofrecen una explosión de sabor y son sencillos de preparar. ¡Perfecto para calentar el alma!
Ingredientes
- 400 g de ñoquis
- 300 g de setas de temporada (por ejemplo, rebozuelos o setas ostra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Parmesano rallado para servir (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno : A 200°C (400°F).
- Preparar los champiñones : En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones, el ajo, el tomillo y el romero. Saltee durante 5-7 minutos hasta que se doren. Sal y pimienta.
- Asar los ñoquis : Extienda los ñoquis en una bandeja para hornear. Agrega los champiñones cocidos encima y mezcla bien. Ase en el horno durante 20 minutos hasta que los ñoquis estén dorados y crujientes.
- Servir : Sirva caliente, adornado con parmesano si lo desea.
Consejos
- Puedes agregar espinacas frescas u otras verduras según la temporada.
- Para un sabor aún más fuerte, agregue un chorrito de balsámico antes de servir.