Ñoquis asados con champiñones y especias de otoño

Introducción

Las noches de otoño piden comida reconfortante. Estos ñoquis de champiñones asados ofrecen una explosión de sabor y son sencillos de preparar. ¡Perfecto para calentar el alma!

Ingredientes

  • 400 g de ñoquis
  • 300 g de setas de temporada (por ejemplo, rebozuelos o setas ostra)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Parmesano rallado para servir (opcional)

Preparación

  1. Precalienta el horno : A 200°C (400°F).
  2. Preparar los champiñones : En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones, el ajo, el tomillo y el romero. Saltee durante 5-7 minutos hasta que se doren. Sal y pimienta.
  3. Asar los ñoquis : Extienda los ñoquis en una bandeja para hornear. Agrega los champiñones cocidos encima y mezcla bien. Ase en el horno durante 20 minutos hasta que los ñoquis estén dorados y crujientes.
  4. Servir : Sirva caliente, adornado con parmesano si lo desea.

Consejos

  • Puedes agregar espinacas frescas u otras verduras según la temporada.
  • Para un sabor aún más fuerte, agregue un chorrito de balsámico antes de servir.