Gratinado de verduras de otoño con queso crujiente
Introducción
Las verduras de otoño están en su apogeo y ofrecen una variedad de sabores y texturas. Este rico y reconfortante gratinado es perfecto para disfrutar de las delicias de la temporada y al mismo tiempo aportar un toque de comodidad a tu mesa.
Ingredientes
- 500 g de patatas
- 300 g de calabaza (butternut u otra)
- 200 g de zanahorias
- 150 g de brócoli
- 1 cebolla
- 200 ml de nata fresca
- 150 g de queso rallado (gruyere o emmental)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas de Provenza (opcional)
Instrucciones
- Preparación de verduras : Precalentar el horno a 180°C. Pela las patatas, la calabaza y las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Corta el brócoli en floretes pequeños y corta la cebolla.
- Cocinar las verduras : En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego agregue las patatas, la calabaza y las zanahorias y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo periódicamente.
- Montaje del gratinado : En una fuente para gratinar, disponer la mezcla de verduras en capas. Agrega los floretes de brócoli. En un bol, mezcle la crème fraîche, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. Vierte esta mezcla sobre las verduras.
- Añadiendo el queso : Espolvorear el queso rallado encima del gratinado.
- Hornear : Hornea el gratinado durante 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Servicio
Servir caliente, acompañado de una ensalada verde para una comida equilibrada y reconfortante. ¡Este gratinado de verduras de otoño hará las delicias de toda la familia!