Gratinado de verduras de otoño con queso crujiente

Introducción

Las verduras de otoño están en su apogeo y ofrecen una variedad de sabores y texturas. Este rico y reconfortante gratinado es perfecto para disfrutar de las delicias de la temporada y al mismo tiempo aportar un toque de comodidad a tu mesa.

Ingredientes

  • 500 g de patatas
  • 300 g de calabaza (butternut u otra)
  • 200 g de zanahorias
  • 150 g de brócoli
  • 1 cebolla
  • 200 ml de nata fresca
  • 150 g de queso rallado (gruyere o emmental)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas de Provenza (opcional)

Instrucciones

  1. Preparación de verduras : Precalentar el horno a 180°C. Pela las patatas, la calabaza y las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Corta el brócoli en floretes pequeños y corta la cebolla.
  2. Cocinar las verduras : En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego agregue las patatas, la calabaza y las zanahorias y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo periódicamente.
  3. Montaje del gratinado : En una fuente para gratinar, disponer la mezcla de verduras en capas. Agrega los floretes de brócoli. En un bol, mezcle la crème fraîche, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. Vierte esta mezcla sobre las verduras.
  4. Añadiendo el queso : Espolvorear el queso rallado encima del gratinado.
  5. Hornear : Hornea el gratinado durante 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Servicio

Servir caliente, acompañado de una ensalada verde para una comida equilibrada y reconfortante. ¡Este gratinado de verduras de otoño hará las delicias de toda la familia!