Cocido Valenciana: una receta cálida de otoño
Introducción
El cocido valenciana es un plato tradicional español, ideal para los días frescos de otoño. Esta receta rica en sabores y verduras de temporada calienta tu corazón y tu estómago.
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera (pierna o tira)
- 300 g de pollo (muslo o pechuga)
- 200 gramos de chorizo
- 4 zanahorias
- 3 patatas
- 1 nabo
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Unas ramitas de perejil para decorar
Instrucciones
- En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega la carne y el pollo. Dorar por todos lados.
- Vierta el caldo de pollo en la cacerola. Sazone con sal y pimienta y luego deje hervir.
- Pelar y cortar en trozos las zanahorias, las patatas, el nabo y el puerro. Añádelas a la sartén con el chorizo cortado en rodajas.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
- Servir caliente, adornado con perejil picado. Puedes acompañar este plato con arroz o pan fresco.
¡Disfruta tu comida!
El Cocido Valenciana no es sólo un plato nutritivo, sino que también invita a compartir un cálido momento alrededor de la mesa con familiares o amigos.