Cocido Valenciana: una receta cálida de otoño

Introducción

El cocido valenciana es un plato tradicional español, ideal para los días frescos de otoño. Esta receta rica en sabores y verduras de temporada calienta tu corazón y tu estómago.

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera (pierna o tira)
  • 300 g de pollo (muslo o pechuga)
  • 200 gramos de chorizo
  • 4 zanahorias
  • 3 patatas
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Unas ramitas de perejil para decorar

Instrucciones

  1. En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que esté transparente.
  2. Agrega la carne y el pollo. Dorar por todos lados.
  3. Vierta el caldo de pollo en la cacerola. Sazone con sal y pimienta y luego deje hervir.
  4. Pelar y cortar en trozos las zanahorias, las patatas, el nabo y el puerro. Añádelas a la sartén con el chorizo cortado en rodajas.
  5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
  6. Servir caliente, adornado con perejil picado. Puedes acompañar este plato con arroz o pan fresco.

¡Disfruta tu comida!

El Cocido Valenciana no es sólo un plato nutritivo, sino que también invita a compartir un cálido momento alrededor de la mesa con familiares o amigos.