Chucrut con guarnición de otoño: receta tradicional fácil
El chucrut garnie es un plato icónico que calienta los corazones durante los meses de otoño. Con ingredientes de temporada queda aún más delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de chucrut crudo
- 500 g de paleta de cerdo
- 4 salchichas (tipo Montbéliard o Frankfurt)
- 200 g de tocino ahumado
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 5 granos de pimienta negra
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- sal al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
Preparación de la carne : En una cacerola grande dorar la cebolla cortada en rodajas en un poco de aceite de oliva. Añade la paleta de cerdo y el tocino ahumado cortado en trozos grandes. Dorar ligeramente.
Cocinar el chucrut : Añade el chucrut, las hojas de laurel, los granos de pimienta, las semillas de alcaravea y el vino blanco. Mezclar todo y añadir un poco de agua si es necesario. Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
Agregando las salchichas : Luego de una hora de cocción, agrega las salchichas encima del chucrut, tapa y continúa cocinando por 30 minutos.
Servicio : Servir caliente, acompañado de patatas al vapor o pan crujiente.
¡Y ahí lo tienes! Disfrute de este plato reconfortante y sabroso, perfecto para comidas familiares en las frescas noches de otoño.