Setas del bosque salteadas y patatas asadas
Introducción
Estos champiñones del bosque fritos y patatas asadas son perfectos para disfrutar de los sabores del otoño. Fácil de preparar, destaca los ingredientes de temporada y hará las delicias de tus invitados.
Ingredientes
- 500 g de champiñones (champiñones porcini, rebozuelos, shiitake)
- 600 g de patatas (tipo Charlotte)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 200°C.
- Pela las patatas, córtalas en cubos y colócalas en una bandeja para horno. Rocíe con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle. Asar en el horno durante unos 25 minutos.
- Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en trozos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo y los champiñones. Cocine por 10 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
- Cuando las patatas estén doradas, mézclalas con la mezcla de champiñones en la sartén. Agrega el perejil picado, mezcla bien y ajusta la sazón.
- Servir caliente, acompañado de una ensalada verde.