Tarta de manzana caramelizada y especias de otoño

Introducción

Aprovecha las manzanas de temporada con esta tarta de manzana caramelizada, ideal para tus postres de otoño. Las especias añaden un toque reconfortante que combina perfectamente con el dulzor de las manzanas.

Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 4 manzanas (tipo Golden o Granny Smith)
• 100 gramos de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 huevo (para dorar)

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).

preparar las manzanas

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos. En una ensaladera mezcla las manzanas con el jugo de limón, la canela y la nuez moscada.

Caramelizar las manzanas

En una sartén derretir la mantequilla y agregar el azúcar para el caramelo. Cuando empiece a dorarse, añade las manzanas. Cocine de 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

construir el pastel

Extender la masa quebrada en un molde para tarta. Coloca las manzanas caramelizadas sobre la masa.

Hornear

Pincelamos el borde de la masa con el huevo batido. Hornea la tarta durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorada.

Atender

Dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Sírvelo con una bola de helado de vainilla o crème fraîche para disfrutar aún más!