Sopa de otoño con verduras de temporada y castañas
El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de sopas reconfortantes y platos calientes. Esta sopa de otoño con verduras de temporada y castañas es una receta rica en sabor, ideal para disfrutar del producto fresco y local. Los tubérculos combinan perfectamente con el dulzor de las castañas, mientras que un toque de crema aporta delicia a esta sopa cremosa. Fácil de preparar, es un plato completo y reconfortante para las tardes frescas.
Ingredientes
- 200 gramos de castañas
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de nata fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Hierbas de Provenza
Instrucciones
Preparación de verduras
Pelar y cortar en trozos pequeños las patatas, las zanahorias y el puerro.cocinar verduras
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Luego añade las zanahorias, las patatas y el puerro. Deja cocinar por 5 minutos.agregando el caldo
Vierta el caldo de verduras en la cacerola. Agrega las castañas, sal y pimienta a tu gusto.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.Refinamiento
Añade la crème fraîche y las hierbas provenzales, mezcla bien y deja calentar 5 minutos más.Servicio
Sirve la sopa caliente acompañada de pan crujiente.
¡Disfruta tu comida!
Esta reconfortante sopa de pescado es perfecta para disfrutar de los sabores del otoño.