Sopa de otoño con verduras de temporada y castañas

El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de sopas reconfortantes y platos calientes. Esta sopa de otoño con verduras de temporada y castañas es una receta rica en sabor, ideal para disfrutar del producto fresco y local. Los tubérculos combinan perfectamente con el dulzor de las castañas, mientras que un toque de crema aporta delicia a esta sopa cremosa. Fácil de preparar, es un plato completo y reconfortante para las tardes frescas.

Ingredientes

  • 200 gramos de castañas
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 200 ml de nata fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta
  • Hierbas de Provenza

Instrucciones

  1. Preparación de verduras
    Pelar y cortar en trozos pequeños las patatas, las zanahorias y el puerro.

  2. cocinar verduras
    En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
    Luego añade las zanahorias, las patatas y el puerro. Deja cocinar por 5 minutos.

  3. agregando el caldo
    Vierta el caldo de verduras en la cacerola. Agrega las castañas, sal y pimienta a tu gusto.
    Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

  4. Refinamiento
    Añade la crème fraîche y las hierbas provenzales, mezcla bien y deja calentar 5 minutos más.

  5. Servicio
    Sirve la sopa caliente acompañada de pan crujiente.

¡Disfruta tu comida!

Esta reconfortante sopa de pescado es perfecta para disfrutar de los sabores del otoño.