Wohltuender Gemüseeintopf für den Herbst

Einführung

Herbstlicher Gemüseeintopf ist ein wohliges Gericht, das den Reichtum saisonaler Produkte hervorhebt. Es ist ideal für ein warmes Abendessen und vereint frisches Gemüse und angenehme Aromen, um Ihren Gaumen zu erfreuen.

Zutaten

  • 2 Karotten, in Scheiben schneiden
  • 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 Kürbis gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kräuter der Provence

Anweisungen

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten.
  2. Karotten, Kartoffeln und Lauch hinzufügen. 5 Minuten anbraten.
  3. Den Kürbis dazugeben und gut vermischen.
  4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
  6. Heiß servieren, mit frischem Brot oder als Beilage zu einem Protein.

Genießen Sie Ihr Essen!

Sie können diesen Eintopf gerne mit Ihrem Lieblings- oder Saisongemüse personalisieren.