Linseneintopf mit wohligem Herbstgemüse

Einführung

Dieser Linseneintopf ist eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Herbstgemüse zu genießen. Reich an Aromen und Nährstoffen ist es perfekt zum Aufwärmen kalter Abende.

Zutaten

  • 200 g grüne Linsen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

  1. Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
  3. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
  4. Linsen und Lorbeerblatt untermischen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 30 bis 35 Minuten köcheln, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
  6. Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihr Essen!