Leckere Pastete mit Pilzen und Herbstkräutern
Dieses Rezept für Pilzpastete ist ein echter Herbstgenuss. Perfekt zu einem Salat oder zum Genießen mit frischem Brot.
Zutaten
- 300g verschiedene Pilze (Champignons, Steinpilze)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100g Landbrot, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 ml frische Sahne
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mürbeteig
Anweisungen
- Zubereitung der Pilze : In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Die Pilze dazugeben und goldbraun braten.
- Zutaten mischen : In einer Salatschüssel die gekochten Pilze, Landbrot, Eier, Sahne, Thymian und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Zubereitung der Pastete : Den Mürbeteig in einer Tarteform verteilen. Die Pilzmischung über den Teig gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Kochen : 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Verkostung : Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Diese Pastete kann heiß oder kalt genossen werden.
Beratung
Für einen geschmacklichen Kontrast servieren Sie es mit einem Feldsalat.