Leckere Pastete mit Pilzen und Herbstkräutern

Dieses Rezept für Pilzpastete ist ein echter Herbstgenuss. Perfekt zu einem Salat oder zum Genießen mit frischem Brot.

Zutaten

  • 300g verschiedene Pilze (Champignons, Steinpilze)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 50g Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 100g Landbrot, gewürfelt
  • 2 Eier
  • 100 ml frische Sahne
  • 1 Teelöffel frischer Thymian
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Mürbeteig

Anweisungen

  1. Zubereitung der Pilze : In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Die Pilze dazugeben und goldbraun braten.
  2. Zutaten mischen : In einer Salatschüssel die gekochten Pilze, Landbrot, Eier, Sahne, Thymian und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Backofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
  4. Zubereitung der Pastete : Den Mürbeteig in einer Tarteform verteilen. Die Pilzmischung über den Teig gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  5. Kochen : 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  6. Verkostung : Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Diese Pastete kann heiß oder kalt genossen werden.

Beratung

Für einen geschmacklichen Kontrast servieren Sie es mit einem Feldsalat.