Herbstlicher Rindereintopf mit herzhaftem Wurzelgemüse

Entdecken Sie diesen wohltuenden Herbst-Rindereintopf, perfekt für kühle Tage. Garniert mit saisonalem Gemüse wird es Ihren Gaumen verwöhnen.

Zutaten

• 800 g geschmortes Rindfleisch (z. B. Chuck)
• 3 Karotten, in Scheiben schneiden
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt)
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. In einer großen Auflaufform das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischstücke dazugeben und von allen Seiten anbraten.
2. Das Fleisch aus der Kasserolle nehmen und beiseite stellen.
3. In die gleiche Auflaufform Zwiebeln, Knoblauch und Karotten geben. Etwa 5 Minuten braten, bis es weich ist.
4. Die Pilze dazugeben und 3 Minuten weitergaren.
5. Geben Sie das Rindfleisch wieder in den Topf. Kartoffeln, Brühe und Bouquet garni hinzufügen.
6. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an und servieren Sie es heiß, begleitet von frischem Brot.