Herbstliches Pot au Feu: Leckeres saisonales Rezept

Pot au Feu ist ein Grundnahrungsmittel für den Herbst und bietet bei jedem Bissen eine Fülle an Aromen. Es ist ein perfektes Gericht für kühle Tage, nahrhaft und beruhigend.

Zutaten

  • 800 g Rindfleisch (Fleisch- oder Rippengericht)
  • 4 Karotten, in Scheiben schneiden
  • 3 Rüben, in Stücke geschnitten
  • 3 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gespickt mit Nelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Zweige Thymian
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Liter Wasser

Vorbereitung

  1. In einen großen Topf das Rindfleisch, die gehackte Zwiebel, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer geben. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. Die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, dabei regelmäßig abschöpfen.
  3. Karotten, Rüben, Sellerie und Lauch in die Pfanne geben. 30 Minuten weiterkochen.
  4. Zum Schluss die Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
  5. Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an. Heiß servieren, begleitet von frischem Brot.

Vorschläge

Sie können diesen Eintopf mit Gurken oder kräftigem Senf genießen, um den Geschmack zu verstärken. Dieses Rezept ist für jeden geeignet und eignet sich perfekt für ein Familienessen.