Herbstlicher Pilz-Kräuter-Kuchen

Einführung

Der Herbst ist die Jahreszeit für Pilze und Hausmannskost. Dieser herbstliche Pilzkuchen vereint reichhaltige Aromen und goldene Flocken und ist perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

Zutaten

• 500 g Champignons (saisonal: Steinpilze, Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml frische Sahne
• 1 Blätterteig
• 1 Ei (zum Vergolden)
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Kräuter der Provence

Vorbereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Thermostat 6).
2. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
3. Den Knoblauch und die gehackten Pilze hinzufügen. Kochen, bis das Wasser verdampft ist.
4. Sahne, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Blätterteig in einer Tarteform verteilen. Die Pilzmischung über den Teig gießen.
6. Mit einem weiteren Teig bedecken, die Ränder gut verschließen. Schneiden Sie ein paar Roste auf, damit der Dampf entweichen kann.
7. Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
8. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Verkostung

Heiß mit einem grünen Salat servieren für eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit.