Herbstlicher Pilz-Kräuter-Kuchen
Einführung
Der Herbst ist die Jahreszeit für Pilze und Hausmannskost. Dieser herbstliche Pilzkuchen vereint reichhaltige Aromen und goldene Flocken und ist perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Zutaten
- 500 g Champignons (saisonal: Steinpilze, Pfifferlinge)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml frische Sahne
- 1 Blätterteig
- 1 Ei (zum Vergolden)
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Thermostat 6).
- Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch und die gehackten Pilze hinzufügen. Kochen, bis das Wasser verdampft ist.
- Sahne, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Blätterteig in einer Tarteform verteilen. Die Pilzmischung über den Teig gießen.
- Mit einem weiteren Teig bedecken, die Ränder gut verschließen. Schneiden Sie ein paar Roste auf, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Verkostung
Heiß mit einem grünen Salat servieren für eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit.