Herbstliches Gemüsegratin mit knusprigem Käse
Einführung
Das Herbstgemüse hat seinen Höhepunkt erreicht und bietet eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen. Dieses reichhaltige und wohltuende Gratin ist perfekt, um die Köstlichkeiten der Saison zu genießen und gleichzeitig einen Hauch von Gemütlichkeit auf Ihren Tisch zu bringen.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 300 g Kürbis (Butternusskürbis oder anderer)
- 200g Karotten
- 150g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 200 ml frische Sahne
- 150 g geriebener Käse (Gruyere oder Emmentaler)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter der Provence (optional)
Anweisungen
- Zubereitung von Gemüse : Den Backofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln, Kürbis und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Gemüse kochen : In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und glasig braten. Dann die Kartoffeln, den Kürbis und die Karotten dazugeben und unter regelmäßigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Zubereitung des Gratins : In einer Gratinform die Gemüsemischung schichtweise anrichten. Die Brokkoliröschen dazugeben. In einer Schüssel Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence vermischen. Diese Mischung über das Gemüse gießen.
- Käse hinzufügen : Den geriebenen Käse über das Gratin streuen.
- Backen : Das Gratin 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Service
Heiß servieren, begleitet von einem grünen Salat für eine ausgewogene und wohltuende Mahlzeit. Dieses herbstliche Gemüsegratin wird die ganze Familie begeistern!