Gebratene Waldpilze und Bratkartoffeln

Einführung

Diese gebratenen Waldpilze und Bratkartoffeln sind perfekt, um die Aromen des Herbstes zu genießen. Es ist einfach zuzubereiten, hebt saisonale Zutaten hervor und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 500 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Shiitake)
• 600 g Kartoffeln (Typ Charlotte)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
2. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Mit einem Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer beträufeln und vermischen. Im Ofen etwa 25 Minuten rösten.
3. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Stücke schneiden.
4. In einer Bratpfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
5. Knoblauch und Pilze hinzufügen. 10 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
6. Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, vermischen Sie sie mit der Pilzmischung in der Pfanne. Die gehackte Petersilie dazugeben, gut vermischen und nachwürzen.
7. Heiß servieren, begleitet von einem grünen Salat.

Genießen Sie Ihr Essen!