Cocido Valenciana: ein warmes Herbstrezept
Einführung
Cocido Valenciana ist ein traditionelles spanisches Gericht, ideal für kühle Herbsttage. Dieses Rezept voller Aromen und Gemüse der Saison wärmt Herz und Magen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (Haxe oder Rinderhackfleisch)
- 300g Hähnchen (Oberschenkel oder Brust)
- 200g Chorizo
- 4 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 1 Rübe
- 1 Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Ein paar Zweige Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- In einem großen Topf einen Schuss Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Fügen Sie das Rindfleisch und das Huhn hinzu. Von allen Seiten braun.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Karotten, Kartoffeln, Rüben und Lauch schälen und in Stücke schneiden. Geben Sie sie zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Chorizo in die Pfanne.
- Die Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
- Heiß servieren, garniert mit gehackter Petersilie. Sie können dieses Gericht mit Reis oder frischem Brot begleiten.
Genießen Sie Ihr Essen!
Cocido Valenciana ist nicht nur ein nahrhaftes Gericht, sondern lädt auch dazu ein, einen warmen Moment am Tisch mit Familie oder Freunden zu verbringen.