Herbstsuppe mit Saisongemüse und Kastanien

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um wohltuende Suppen und warme Gerichte zu genießen. Diese Herbstsuppe mit Saisongemüse und Kastanien ist ein geschmacksintensives Rezept, ideal zum Genießen frischer, lokaler Produkte. Das Wurzelgemüse harmoniert perfekt mit der Süße der Kastanien, während ein Hauch Sahne dieser cremigen Suppe eine köstliche Note verleiht. Es ist einfach zuzubereiten und ein komplettes und wohltuendes Gericht für kühle Abende.

Zutaten

  • 200 g Kastanien
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml frische Sahne
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter der Provence

Anweisungen

  1. Gemüsezubereitung
    Kartoffeln, Karotten und Lauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

  2. Gemüse kochen
    In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten.
    Dann die Karotten, Kartoffeln und den Lauch hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.

  3. Brühe hinzufügen
    Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Fügen Sie die Kastanien, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
    Etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.

  4. Abschluss
    Crème fraîche und Kräuter der Provence dazugeben, gut vermischen und weitere 5 Minuten erhitzen.

  5. Service
    Servieren Sie die Chowder heiß, begleitet von knusprigem Brot.

Genießen Sie Ihr Essen!

Diese wohltuende Suppe ist perfekt, um die Aromen des Herbstes zu genießen.